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Nhoque de Batata Baroa – Sem glúten e Vegano

nhoque sem glúten

Eu particularmente amo massas em geral e tentei fazer uma receita de nhoque que fosse mais saudável e mais leve que a tradicional. Tentei algumas versões da receita até chegar em uma que eu ficasse satisfeita com o sabor e textura. Essa receita de nhoque de baroa é maravilhosa! Fiz com a baroa por conta do sabor meio amanteigado dela, porém dá para fazer com batata doce ou mandioca também.  A baroa eu fiz cozida em água por ser mais rápido, porém se você fizer assada, a massa vai ficar ainda mais sequinha necessitando as vezes até menos farinha. Essa massa fica mais grudenta assim que misturam-se todos os ingredientes por isso que levo ela à geladeira para ela firmar antes de formar os nhoques. Porém...

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